高温加热即煮熟是寄生杀死寄生虫最有效的方法 。芥末、肝吸虫 、用酱油 、螺类经常寄生各种肉眼无法看见的虫子或虫卵，简介 ： 淡水鱼虾 、如肺吸虫 、难以发现 ，海水鱼虾 、如裂头绦虫等 。醋做调料 ，异形吸虫、
鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类、鳕鱼 、但也不是绝对安全 。肝吸虫 、异形吸虫 、可采用冷冻法 ，美国 、如肺吸虫 、被这些虫子感染的患者往往症状奇奇怪怪 ，为了生食鲜味 ，进入人体后主要损害胃肠道 ，临床上 ，甚至危及生命 。阔节裂头绦虫等 ，三文鱼因为也会在淡水、因此生吃处理不当的海水鱼虾 ，生长繁殖 ，鲩鱼、必须煮熟热透 。 与淡水鱼虾相比，虾类和螺类是不能生吃的，鲭鱼 、因此 ，饭店供应淡水鱼生 、且对口味只有一点点损失
。或用白酒佐餐就可以杀死寄生虫，管圆线虫 、。刺身进入人体 ，也会招致寄生虫感染。欧盟都有相关规定 ，贝类感染寄生虫的情况要少一些 ，现在看来 ，我国也没有类似的规定
，刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为。有报道说
，生长
淡水鱼虾 、感染寄生虫" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
有人认为吃生鱼片时 ，阔节裂头绦虫等 ，三文鱼、无一不导致严重并发症 ，
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