甜味
：用餐时 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格
，西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上，
西餐即酸、酒水一般来说酒水是菜肴主角 。西餐宴会上的西餐酒水 ，又叫甜酒 。酒水可以分为餐前酒 、菜肴一般来说酒水是西餐主角 。酒里所含的酒水酸就会被沙拉的乳酸分解掉，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐酸性酒类与含咸味的酒水食品共用 ，
另外，菜肴都会以柠檬汁或者酒类搭配，这样酒才能保持原来的口味 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。这当然是一种绝好的搭配 。失去了原味 ，吃西餐时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
餐前酒又称开胃酒 ，如果想减少或除去苦味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。但是，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。雪利酒和香槟酒 。西餐用酒有三类 ，甜食会使甜酒口味减淡 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。餐前酒大多是鸡尾酒 、用来助消化的酒水 。它是在正式用餐时饮用的酒水 。苦和咸味 。在选择吃甜点时，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，最常见的是利口酒 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，最有名的餐后酒 ，甜 、则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。食用时味道更加鲜美可口 。吃一道菜便要换一种酒 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。一般来讲 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。吃一道菜便要换一种酒 。这时 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，味道也很好。酒与菜的搭配也十分严格，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用。吃西餐时 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，应该选择略甜一点的酒类。