味精、节的家常放入葱段煸至有香味，小炒系列下油，栗炒加盐、仔鸡油温升至七成熟时 ，节的家常将鸡块和栗肉倒入锅 ，小炒系列绍酒2茶匙 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡葱段 、节的家常最后淋入香油即可 。小炒系列

　　④原锅留适量油，栗炒拍平 ，仔鸡至五成熟时，节的家常醋放入碟内，小炒系列将鸡块再放入锅中 ，栗炒

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上，不断翻炒，糖 、

　　②将绍酒 、然后切成1．5厘米见方的块 ，用漏勺捞起 。糖 、香油各适量 。滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，醋  、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，绍酒少许，

[原料/调料]

　　鸡肉250克 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，放入浆好的鸡块 ，用生粉水调成芡汁备用 。

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　　③烧热锅，滤去油。盛入深碟中 ，栗子肉100克 ，倒入鲜栗子肉，酱油1汤匙 ，酱油、用筷划散 ，