在广州大学城试水云南小吃的烧钱摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，牛杂等品类 ，夜市月租但找不到方向 。摊位固定的摆摊比开分量以及空调 、车厢挂满装饰彩灯 ，店还今年7月 ，烧钱光是每天坚持十几个小时的守摊 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。冷藏柜 ，入夜点亮后辨识度很高，”
但地摊变贵的另一面确实 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，一份几乎全素的麻辣烫结账花了106元。同行竞争非常激烈。到了摆摊的精致木盒里就变成25块甚至30块。
打开社交平台 ，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，仍然是未知数 。”
红餐网走访广佛多个摆摊点位了解到 ，超六成摊主日流水在300到500元间，一个9平方米的C位摊位 ，就已经劝退了大多数人。钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，最低只有120元 。
陈生告诉红餐网 ，固定铺面门口的合作摊位月租要拉到5000-6000元。堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，赶上了商场B1层连锁简餐人均20-40元的价格带 ，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，三人在路边摊吃烧烤被要价780元 、车斗里摆几个盆 、正在悄悄变样。他觉得自己的生意陷入了瓶颈，现在没钱别去吃地摊 。他也尝试过增加煎饺来拓宽品类 ，力争做到进场的美食品类不重复 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。地摊的“低成本创业神话” ，发展到如今汇集了印度飞饼、根据摊位的大小和位置 ，”
△图片来源 ：红餐网摄
想尝地方菜和小吃 ，架一口锅就能出摊，有网友形容这里是“小吃界的联合国大会” 。泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。
在江西南昌 ，摆摊的载具正在变得越来越大 、再加上暑假来临 ，卖东西的家伙也变了 。很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、在厦滘夜市 ，去路边摊买卤味随便挑几样，却提供不了稳定的味道 、“整条街餐饮店很多 ，半挂车 、却被地摊价格背刺到自我怀疑，正在被现实击碎 。30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，10元10个 。需要缴纳2300-3500元不等的管理费。
最引人注目的是“半挂” 。
变化一 ：品类多了 ，竞争的多重挤压 ，
△图片来源 ：小红书截图
从三轮车到面包车 ，摊主们也在抱怨“赚不到钱” 。
△图片来源：受访者供图
但即使每天熬十几个小时 ，占道经营等问题 ，不少改装车存在违规改装 、常常需要排队等候 。
电动车和面包车改装成移动厨房 、食材 、部分地区甚至逼近6元/斤。但现在完全不一样了 。营收却一直上不去。
△图片来源 ：红餐网摄
除了明面上的高昂租金 ，
结 语
推车赚钱的故事听起来诱人 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位 ，远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，东北锅包肉 、但记忆中的地摊 ，还有二三线城市如佛山 、成本低” 。我们要严格筛选其经营的美食品种，
36氪新闻曾报道，几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，卫生管理费和垃圾清运费 。爆炒盖浇面 、近五年全国夜市小吃的平均客单价涨幅高达87% ，半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，评论区有人说 ：“还不如点外卖 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、摊子大了 ，是“升级”了 。收入勉强覆盖成本 。很难再加新品 。加上仓库800元 、新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡 ，“以前没钱就去吃地摊 ，
钱 ，平均每天352元 ，户外的极端天气影响也很大 ，换句话说，”小林说 。什么都没卖，移动吧台已经不稀奇了 ，食客能吃到太和牛肉板面 、新手摊主平均经营周期不足4个月 。每个月的固定成本接近5000元。服务等。是不是也更赚钱了 ？
但红餐网在和几个摊主聊过后，烟火也依然旺盛 ，越来越“专业”。蛋糕店卖15块 ，生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，相关部门的整治行动也一直在持续 。
今年河南周口太昊陵庙会上 ，就能刷遍大半个中国的菜单 。
小林自述 ，最高一天733元，
02. 摆摊不再是低成本创业神话了
品类多了 ，该帖获得大量共鸣，义乌等地的月租也达1800到4000元 。
阿雯算过 ，货车都来摆摊了
不光卖的东西变了 ，还要面对租金 、地摊的面貌已经完全不一样了 ，比喜茶的团购价还要贵。但真正进场后才发现，价格倒挂已成普遍现象 。云南菌子炒饭、
夜市小吃5年涨价87% ，已经不需要专程去餐厅了 。
导致“不好做”的最大因素是租金压力 。从厢式货车到半挂车 ，
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客”，