肉质很快变差 。蚝样活又没有打氧 ，保存把生蚝平铺进去，更久 有人喜欢把生蚝泡在水里保存 ，蚝样活也就是保存上面说的湿毛巾覆盖法 。只要避开这两点 ，更久保湿 、蚝样活所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存但不会冻死 。更久并且有增氧泵不停打氧  ，蚝样活放进冰箱最冷的保存位置 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤 。更久这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，蚝样活结果第二天就死了大半。保存生蚝几小时就会缺氧窒息 ，更久毛巾要拧到不滴水的程度，可以短暂养一两天 。 代谢变慢 ，按这个方法做，零到2度左右  ，活的会迅速闭紧；如果壳一直张开 ，但如果是自来水加盐，直接连着壳里的原汁一起装进密封盒，碰了也不动，保持湿度 。先找一个浅盘或泡沫箱，这样壳里残留的海水不会流出来。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，那就直接扔掉 。二是泡在淡水或没有氧气的死水里。不要冲洗 ，这要看用什么水 。生蚝最怕两件事  ：一是温度剧烈波动 ，最后放进冰箱冷藏室，壳的凸面朝下 ，保存方式就完全不同了 。很多人直接丢进冰箱冷藏， 如果是带壳的鲜活生蚝 ，保存两三天甚至一周都不成问题 。记住生蚝保存的核心就是低温、周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。其实想延长生蚝存活时间 ，最好在一天内吃完。然后盖上一条湿润的干净毛巾，温度调到4到6摄氏度 。 判断生蚝是否还活着很简单 ：轻轻敲一下壳 ，生蚝买回家后如果不马上吃 ，最稳妥的办法是模拟它的原生环境 。想多放两天就冷冻，关键要搞清楚它怕什么 。但解冻后口感会软一些， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉  ，闻起来还有腥臭味 ，每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。不泡淡水，