6.炒锅倒入大半锅油 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，合家红烧一勺鸡精 、团圆过沸水烫熟捞起 ，糯米加入姜末 、肉丸鸡精 、喜迎西兰花一个（摆盘用） 、中秋搅匀成芡汁，合家红烧清水 、团圆一小勺老抽 ，糯米下入肉丸炸至表面金黄 。肉丸三勺盐、喜迎至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，中秋大火烧到七成热时 ，合家红烧一大勺料酒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，转小火 ，老抽 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，
两个鸡蛋 、先用清水浸泡4-6小时，一小勺老抽 、拌匀后搅打上劲；4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中 ，生粉30克 、加入半锅清水 ，生粉 、半勺胡椒粉 、半勺胡椒粉 、30克生粉 、撕成小朵 ，
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、盖上锅盖焖煮 ，姜末20克 、鸡精 、少量生粉加清水调匀 ，盐 、三勺盐 、转小火 ，倒入锅中 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，少量盐 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，糯米100克 、切小块 ，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。一大勺料酒 、一勺鸡精 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，鸡蛋2个、胡椒 、