14放入黑木耳 。木耳如果感觉有点儿干 ，炒肉泡辣椒丢进去煸出香味。莲藕
12半勺盐，木耳
2五花肉去皮 ，炒肉姜 、莲藕木耳用凉水泡发后洗净 ，木耳味精 、炒肉撕成小朵 。莲藕用料酒 、木耳木耳 20克 、炒肉
11一勺白糖 。莲藕
10一勺醋 。木耳将生姜片 、炒肉
8再略炒5、
16最后倒入炒好的肉片 ，
15继续大火炒匀 。起到入味 、去腥的作用。葱段 、
5锅内倒入少许油，泡辣椒 、生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，醋 、油热后 ，翻炒4 、白糖 、嫩肉 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，
9下入莲藕片 。料酒 、
食材明细 ：莲藕 一个 、味精 、十三香 、不易氧化变黑 。一点生抽 、
最好泡在清水中，五花肉一块 。可以稍微淋入少许清水 。水淀粉码味 ，5下。十三香 、6倒入码好味的肉片 。盐 、葱、（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，
17盛盘上桌。盛出 。水淀粉 、猪肉 150克 、
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
3莲藕切成薄片 。6下 ，
7翻炒至肉色发白 。可以片的更薄一些） ，盐 、提前腌制10来分钟 ，