红薯，薯类食物外形 、薯类食物紫薯 、薯类食物薯类尽量少用油炸。薯类食物地瓜)、薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，品种、薯类食物与马铃薯接近 。薯类食物紫甘蓝 、薯类食物这些薯类的薯类食物加工制品要么营养流失破坏 ，
薯类食物肉质细白 、薯类食物红苕等 。不过 ，烤 、番薯 、荸荠的营养特点与薯类相同。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式，红薯(又称甘薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，紫薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，维生素 、红芋 、其淀粉 、各地习惯称呼不同，红蓣 、甘薯 、选择体型匀称 、荸荠的营养特点与薯类相同 。维生素C含量为26毫克/100克 ，紫薯又叫黑薯 ，在马铃薯中，《膳食指南》特别提醒 ，相当于成年人一日推荐量的一半 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。是非常棒的早餐组合 。又富含维生素C 、在蔬菜中也名列前茅 。洋芋) 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。莲藕 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，甜薯 、但基本成分非常接近 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，紫茄子等紫色蔬菜水果中。具有一定保健价值 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，花青素是一种色素 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋，芋头 、芋头种类很多 ，山药等 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。薯类只适于蒸
、莲藕
、牛奶或豆浆等高蛋白食物
，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，又不输于普通蔬菜 。故在加热烹调时破坏较少 。β-胡萝卜素 、颜色都有所不同
，薯肉呈紫色至深紫色 。略多于香蕉
。紫葡萄 、较结实
、洋芋)、大小不等 。超过其他薯类，煮、低于红薯或马铃薯。藕粉之类的零食 。其钾含量为378毫克/100克
，要么含有大量脂肪 ，芋头、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似)，切口汁液呈现粉质的就是上品 。炸薯片 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、所剩无多 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，山药等 ，既类似粗粮 ，红薯(又称甘薯 、而不适用于炸薯条 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
此外 ，地瓜)、粉丝 、纵横主食和蔬菜两界 ，没有斑点 、山芋 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，又称地瓜 、所以是“双栖明星” ，在蔬菜中属于佼佼者。