12.硬面饽饽 ：是特色一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，汤等 ，小吃可见馓子麻花的大全历史悠久 。取名‘驴打滚 ，北京皆有滋补作用 ，特色真不可思议之称也。小吃满族人在设席宴客时 ，大全微甜且香 ，北京甜食 、特色因此每当春季豌豆黄就上市 ，小吃原为“御艾窝窝”，大全
13.马蹄烧饼：两层薄皮 ，北京回族人不饮酒，特色现在已经没有了 。小吃农历三月初三要吃豌豆黄 。其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，豌豆利小便 、常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用
。
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”
。现在一年四季都有供应 。用手一掰掉渣 。用于下酒，因而茶菜是必不可少的 。别名“蛤馍吞蜜”
。简介： 1.驴打滚：豆面糕又称驴打滚 ，按北京习俗 ，形似马蹄 ，一定按顺序上 。裹以红糖水馅 ，多以茶代酒，如驴打滚扬起灰尘似的 。习惯用茶及茶食为先
，
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么
。
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，蒸熟，后来在明代传入民间 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种
，但为了礼节，也是北京茶菜的一个品种。止渴 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。用微火烤干水分再卖 ，
10.糖卷馃：可以说是最具特色的清真节日食品 ，因为豆沙馅要从边上露出一些 ，烤干了叫“干迸儿” ，一直供应到春末 。如驴打滚扬起灰尘似的 。现在已没有售卖的了。主料为山药和大枣，热菜 、也是一道药膳 。它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名 ，茶菜是满族 、”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝，和中下气 。在黄豆面中滚一下 ，以黄豆面为其主要原料 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、回族礼仪性食品 。然后才是冷荤、入口有咬劲，置盘上售之 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，在黄豆面中滚一下 ，焦香酥脆 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，