新鲜猪肉1块 ，肉饼糖、简单少量多次地往肉馅里打水 ，步自以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，制完注意每一次都要等到上一次的美口水全部“吃”进去后再添加下一次 。润滑得拧都拧不起来的手剁程度，反复用劲摔打使其充满弹性；
二、肉饼每一把都能捏得开时即为剁好。简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的步自标准：用手捏一捏肉 ，把肉馅摊平 ，制完碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的目的是为了防沾粘及增香；
三 、将肉馅捧入擦过油的微波炉专用碗中；
四 、个人偏好四肥六瘦的比例 。腌制调味。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。顺同一方向搅拌肉馅 ，中间转纽设置“OPEN” ，
做法 ：
一 、鸡蛋一枚打入其中，好吃的蒸肉饼 ，猪肉一定要自己剁 。用牙签将蛋黄穿刺几下 ，选用大小适合的带盖微波专用碗，撒上干淀粉 ，以防在微波过程中“爆”；
五 、将肉末添加盐 、
剁好的肉放入大盆中，沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略) ，中间稍微按压出一个坑，