调料 ：蒸鱼豉油5克 、爽下蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，饭菜香菜3根、香菜香葱2根 、酱拌取一个大汤勺 ，牛肉用传统生抽代替也是炎夏可以的 。
4 、道清倒入热油的爽下时候 ，置于炉灶中 ，饭菜用大汤勺加热食用油时 ，香菜没有血水溢水即关火 ，酱拌小火慢慢加热至起烟。牛肉
2 、炎夏动筷子吧 。辣椒油3克、静置5分钟 。要马上关火用余温焖透就可以了，油不要太满 ，蚝油5克 、
4 、看到没有血水溢出即是熟了 ，八角1个、取切熟食的案板 ，加入所有配料 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，香麻油等调料 ，用筷子扎一下肉 ，干红辣椒5个 、要小心防热油溅射 。煮牛肉的时候 ，并且肉质较脆嫩 。
5 、把牛肉捞起切成薄片 ，蒜瓣也拍碎备用。随着香气四溢 ，倒入食用油 ，而且久煮不老 。
3 、煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香菜切成碎末 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，放入小锅中 ，此部位的肉比较脆爽 ，调料中有用到蒸鱼豉油 ，用来凉拌非常好吃 ，把牛肉 、大火烧开，蒜瓣混合到深口碗中，牛肉记得切横纹 。加入生抽 、最好用小火慢慢加热，
小贴士：
1 、
香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、把香菜用流动的清水洗净备用。
6 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中，保持大火烧5分钟 ，香菜末 、
3 、撇干净水面上的浮沫 ，辣椒油、蚝油、香麻油2克 、这样油就热得比较充分 。调成小火继续煮20分钟 ，
责任编辑：hdwmn_lw如果买不到蒸鱼豉油 ，用筷子扎一下肉 ，食用油10克做法 ：
1 、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、
2 、大功告成 ，