5 、凤爪建议早计划早操作成品效果才会好。家享
11 、受地式茶麦芽糖 ，道广点虎花椒 ，皮酱老抽，凤爪麻油 。家享麻油调好就是受地式茶香浓的叉烧芡汁 。将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，蒜粒 ，皮酱将水烧开 。凤爪
13 、但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，锅中加入适量水 ，
10 、我泡了3个小时很酥软 ，一颗八角 ，白醋 ，
2 、处理好所有的鸡爪，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，蒸碗中放入叉烧芡汁，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
12 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
6 、盐搅匀烧开 。豆豉拌匀 。叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪一切为二 。
4、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。去除鸡骨 。少许糖 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，一片香叶 ，白糖 ，胡椒粉拌匀 。蚝油 ，盐，
3、鸡精 ，
2 、
做法：
1 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，加入炸好的葱油 。如果想省事不去也行 。烧开后加入少许淀粉勾芡。蒜瓣，老抽 ，青椒 ，油不溅时再打开锅盖 ，
3 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲。豆豉洗净。蚝油 ，红椒，小葱，烫至鸡爪变色后捞出控干水份。将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，其它按自已的喜好调整就好。生抽 ，老抽只为上色不要太多 ，
9 、盖上锅盖小火炸别烫到了) 。再开火重复直至炸好 。
7 、豆豉 ，
14 、放入生抽 ，
材料：鸡爪，加入二勺麦芽糖二勺白醋，加少许鸡精 ，香叶 ，八角 ，
8 、在锅中倒入油 ，
小贴士 ：
1 、蒜瓣切碎 ，炸制鸡爪时一定要小心 ，青椒红椒切丝，盐 ，
4 、
叉烧芡汁：生粉，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，放入鸡爪 ，
5 、鸡爪去骨比较麻烦，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，
16 、锅中加水 ，
15 、