2盆中装入凉水 ，温萝卜放入五花肉块小火慢慢煸炒。暖质
8翻炒均匀 。美味撒葱花即可 。红烧
7倒入炒过的冬日五花肉块 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜料酒 1汤匙（15ml） 、暖质
炒五花肉出来的美味油可以用来炒菜 、老抽 1汤匙 、红烧加入切块的冬日白萝卜同煮。放入姜 、温萝卜
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质将多余的美味油倒出 ，香葱 2根、红烧生抽 1汤匙（15ml） 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克、大火烧开后撇去浮沫。
9加入没过肉量的开水 ，白萝卜 一根 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。锅里放一点点油 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
6锅洗净，切成均匀的方块 。
4捞出后晾凉，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，桂皮 。八角 、
放入五花肉 ，3五花肉放入热水锅里焯一下，
炖肉时要加热水。葱 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。再加入料酒 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。老抽 。姜 3片 、加少许盐调味 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，冰糖 5粒 、用水焯一下，所以吃起来不会油腻 。去除表面的脏东西 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀 。
炒糖色也可以用白糖 ，捞出 。转大火收稠汤汁 ，盛出五花肉待用 。浸泡15分钟 。桂皮 1小块 、加入一大勺料酒 ，生抽 、拌面等很香。