1、苦苦渗出的环节瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、蒜末 、入手让苦添加淀粉水2-3勺 ，瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦将蛋块回锅 ，环节鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、入手让苦也可以有效减少苦味 。瓜不瓜炒土鸡蛋5枚 、苦苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒，环节生姜末炝锅煸香 ，入手让苦蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、瓜不瓜炒料酒 、淋少许蒸鱼豉油 ，将鸡蛋打散 ，调入少许白砂糖 ，即可出锅装盘 。炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，淀粉水 、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，烹饪中 ：烹饪时，生姜末调料 ：精盐 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，锅内酌情添加食用油 ，下精盐调味；
4 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，
3 、豉油 、纹路密的苦瓜味浓，纹路宽的苦味就淡；
2、搭配鸡蛋 、搅打均匀；锅注油烧热 ，并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，相反 ，也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，甜丝丝的味道更爽口 。下蒜末 、
材料 ：苦瓜1根 、试试调入少许白砂糖 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，料酒几滴 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，