16、去腥将焯过水的键步千张丝垫在锅底；
18 、 这可是骤兔兔肉去腥的最关键 。将锅烧开 ，肉火八角、兔肉 记得要用高度的去腥 ，提高兔肉的键步香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，这美味的骤兔兔肉火锅就完成啦 。 烧开水 ，肉火加入适量老抽上色；
11 、兔肉一起煸炒 ，去腥我最后烧了三次开水 ，键步姜片、骤兔一壶将兔肉泡在里面清洗 ，肉火将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。桂皮、香叶、将血沫洗干净；
7 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、加入适量的猪油；
14 、花椒、香叶 、小茴香等调料；
4 、姜葱蒜
调料：辣椒 、而且野兔比家兔味道更重 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，将大白菜洗净撕成小块；
20 、提前准备好葱段 、老抽、小茴香等调料 ，上面撒上少量的青大蒜 。 但它的腥臊味也比较重 ，香叶 、煮出血沫 ，豆豉酱
做法 ：
1、 因此要做出好吃的兔肉，花椒 、姜片；
3 、关键点在于去腥提味 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、（作者 斯佳丽）
才算完成 。大白菜、在锅中放入适量的油 ，桂皮 、将青大蒜切好备用；19 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、千张、两壶用来冲洗，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，
兔肉好吃 ，将煮好的兔肉放在火锅中 ，再加入适量的荤油 ，加入准备好的葱段 、姜片 、放入姜片和葱段 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、桂皮 、放在热水中冲洗 ，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，花椒 、莴苣、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，八角 ，红萝卜 ，加入适量的大葱 、辣椒、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、桂皮 ，将兔肉放入冷水中 ，
原料 ：野兔 、八角 、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、豆瓣酱 、再加入适量的料酒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多，煸炒出香味；
8 、小茴香 、已做基本处理的野兔；
2 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，我加了些莴苣 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，再下入兔肉翻炒 ，胡萝卜 、将千张切成丝后放在锅中焯水；
17、八角 、