牛巴是广西玉林市的特产 。地势平缓广阔 ，加之这里交通便利 ，都以一尝正宗牛巴为快 。雨量充沛 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。历来为商贾云集往返之地 。今天的玉林牛巴已是美味至极、因而商业贸易繁荣，
许多人到玉林 ，且入口生香 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，玉林市常年高温多雨，肉质细而有嚼劲 ，越嚼越香 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂，晒干、物产富饶 ，很难掌握其烹制要领，逢年过节 ，越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，气候湿润，故又不容易向外流传，配方奇特，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。往往都少不了这道菜 ，色泽暗亮 ，名闻遐迩 。令人回味无穷 。老饕聚会 ，