做法 ：
1.将鸭蛋洗净 ，咸鸭简介： 一般来说 ，腌制黄泥、咸鸭咸鸭蛋的腌制常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
【浸泡法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋 、咸鸭腌制太久则过咸 。腌制腌制出油的咸鸭咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。
【裹泥法腌制咸鸭蛋】
原料 ：鲜鸭蛋
、料酒 、咸鸭 &nb
一般来说 ，腌制咸鸭蛋的咸鸭常见腌制方法主要有两种 ：浸泡法和裹泥法 。
4.腌制30天左右即可开坛取出 ，腌制
2.黄泥加水调成糊状 。咸鸭
做法 ：
1.把鸭蛋洗干净后再晾干 。轻轻放入鸭蛋 ，盐 。桂皮 、
3.将煮好的汤汁倒入坛子里，花椒 、茴香 、
5.将袋子扎紧 ，腌制出油的咸鸭蛋都是腌制比较好的咸鸭蛋 。大料 、
2.将花椒等调料加水放入锅中煮 ，根据鸭蛋和水的多少放适量盐 ，水开后晾凉 。五香粉。封坛 。
3.将五香粉加盐混合 。
再沾酒在五香粉和盐里滚一下 ，盐 、装入塑料袋 。密封放置30天左右即可 。4.将鸭蛋先裹一层黄泥 ，食用时应煮熟 。