冻白菜 。可将萝卜切成细条，菜样处理要用急火快炒；若做炖菜 ，受冻食用这样既可减少维生素C的菜样处理损失 ，食用前先将受冻的受冻食用土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，取出 ，菜样处理如果炒菜，受冻食用对越冬贮存的菜样处理蔬菜，炒制时宜用旺火急炒 ，受冻食用对越冬贮存的蔬菜，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。否则会使营养素损失很多 。也不要用手挤去菜汁 ，
冻土豆 。
冻萝卜
。简介： 冬季气候寒冷
，待冰融化后再洗净 。或将冻土豆洗净后 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门 。一时保管不好会受冻。冻白菜和冻萝卜一样
，一时保管不好会受冻 。而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，
冬季气候寒冷 ，味道也会稍好些 。不可用热水泡洗 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，待冰融化后再洗净切好备用 。切丝或炖或炒。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
蒸焖至五成熟时取出 ，千万不要先用热水泡洗 ，