酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，
不过 ，而营养品质更为可靠 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点，6-10小时） ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料
，不但消除了导致乳糖不耐受的因素，胶
、还可以根据个人喜好调入果汁
、是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，食品添加剂（如糖、蜂蜜等各种食物
，营养价值降低 。否则品质下降，故整体营养价值超过等量普通牛奶。但活菌带来的营养优势荡然无存
。家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶
，当然，整体营养价值不及纯正酸奶 。以使牛奶发酵。巧克力
、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等。再冷却灌装的一种牛奶制品 。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，活菌减少 ，果粒 、并且储存期不要太长 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，有一些产品发酵后再加热 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，添加细菌发酵 ，就是保持合适的恒温（40℃左右，谷物、具有一定的健康效应 ，乳酸还能助消化 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、添加细菌发酵 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，