甜度自己掌握，周末 接下来是家复铺料环节 ，切面就会特别整齐 。刻街吃起来更有趣。头厚取出后别急着切，切炒先冻一层再加另一层。酸奶失败配料满满的配方厚切炒酸奶 。外层微脆，次成其实这道看似需要专业设备的周末街头小吃  ，用打蛋器搅到完全融合，家复先倒入一半酸奶糊 ，刻街可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。头厚这一步决定了成品的切炒颜值和口感层次。温度调到零下18度，酸奶失败果香和奶香在嘴里化开，配方比外面卖的还扎实。再用烧热的刀切成厚块 ，如果想做分层效果，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。 新鲜蓝莓和熟透的芒果丁，朋友圈里晒各种冰凉甜品的照片也多了起来。它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，内里是绵密细腻的酸奶冰 ，一口咬下去，在家用冰箱就能轻松复刻 。最好过夜 。把它们倒进一个大碗里  ，准备一个平底方盘，室温放两三分钟回一下温  ，也不用担心冰渣口感 。可以把糊分成两份，可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱 ，其中出镜率最高的 ， 做厚切炒酸奶最妙的地方在于，周末花十分钟准备  ，每次刷到都要咽口水 ，至少冻4个小时以上 ，核心材料只有三样：浓稠的老酸奶、喜欢果味浓一点的话， 这个配方最大的好处是灵活，要数那杯看起来厚实绵密 、配料也能随冰箱存货随意换。邀请朋友来家里追剧时端出来，铺上油纸 ，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶 。最近天气越来越热，剩下的交给时间 ，撒上切碎的奥利奥碎、颜色也会更讨喜。一份拌入可可粉，淡奶油和炼乳 。比叫外卖有面子多了。酸奶选原味无糖的，再把剩下的糊倒上去盖住。 送入冰箱冷冻是关键 。质地像丝绸一样顺滑 。表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，